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カワハギの刺し身

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画像は三種盛りとなっていて、
左から「チヌ」
刻み大根を挟んで真中が「小鯛」
その右が「カワハギ」です。

カワハギは名の通り、皮が取れやすくて、
手で剥ぎ取れます。
味もいちばん評判が良い。

チヌはどうかな?
と思っていましたが、
おいしかったそうです。
私は食べていません。
食べようとしたら、もうなかったので......

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