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タヌキメバルと沖メバルのあら煮

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いつもは捨てる魚あらですが、
今回はおいしい魚だったので、
あら煮を作ってみました。
画像は熱湯で洗って鍋に入れたところ。

 この後は、昆布だし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、
各適量を入れ、弱火でじっくり煮込みました。

根魚らしく、どちらも頭に柔らかい身があって、
おいしいあら煮となりました。
完成画像をとり忘れました。

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