FC2ブログ

イガミ(ブダイ)の煮つけ

 熊野の磯で釣れたイガミを
煮つけにしてみました。
昨年夏のイガミの煮つけは少々磯くさい煮つけに
なってしまったので、
今回は昆布をひいて、しょうがをひとかけ入れて、
冷たい状態から落としぶたをして弱火で煮てみました。
薄味です。

完成です。
IMG_1027_171617.jpg
今回はくさみは無く、おいしい煮つけでした。
和歌山のイガミファンの方々から
合格をいただけた出来だったのではないでしょうか。

コメント


管理者のみに表示

トラックバック