マダイの刺し身（ハマチとマルアジも添えて）

　石鏡沖で釣った62ｾﾝﾁのマダイを
さばいて刺し身にしました。　


　前回60ｾﾝﾁ台のマダイを釣った時に、
大きなまな板の必要性を痛感し、
購入していました。


釣りサイズの大きいヒノキまな板 木製600×270×30mm　「美吉野キッチン」

大きなまな板は仕事がしやすい。
ヒノキの香りがします。



　やはり大きな鯛は刺し身でも美味しいです。
上の段のハマチ、マルアジも美味しかったのですが、
マダイが無くなってから箸がつきました。
やっぱりマダイは大きい方がいい。
つくづく、おもいました。