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マダイの刺し身(ハマチとマルアジも添えて)

 石鏡沖で釣った62センチのマダイを
さばいて刺し身にしました。 
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 前回60センチ台のマダイを釣った時に、
大きなまな板の必要性を痛感し、
購入していました。


釣りサイズの大きいヒノキまな板 木製600×270×30mm 「美吉野キッチン」


大きなまな板は仕事がしやすい。
ヒノキの香りがします。

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 やはり大きな鯛は刺し身でも美味しいです。
上の段のハマチ、マルアジも美味しかったのですが、
マダイが無くなってから箸がつきました。
やっぱりマダイは大きい方がいい。
つくづく、おもいました。

 

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