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カンパチの刺し身(ヒラメも)

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カンパチ(シオ)を刺し身にしました。
下がカンパチ。
上がヒラメです。

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カンパチはあぶらの載りはいまいちでした。
でも美味しかったですよ。

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ヒラメは個体によっては身に
血が回っていました。
船長が同じように締めて、
血抜きしてくれたのですが。

血が回っていない身を刺し身にしました。
あぶらの載りはこちらもいまいちでしたね。
しかし、美味しい刺身でした。

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