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タカベの塩焼き

 熊野のスズコで釣れたタカベを塩焼きにしてみました。
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 船長に教わった通りにして焼きました。

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 いただきました。
海の魚特有の匂いがありません。
甘い香り。
あぶらがのっています。
甘いさわやかな食味。
何か似た味の魚を思い出しました。
鮎です。
タカベは海の鮎です。
調べるとタカベは小さいながら高級魚だそうです。
分かります。
高級な清酒を冷やで、やりたいですね。
また釣ってみたい魚です。

 一緒に釣ったグレも料理しました。

【グレのカルパッチョ】
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【グレの土佐たたき風】
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 グレも美味しかったです。
梅雨のうちにもう一度磯に上がりたいです。
餌取りが少なくて、今はチャンスです。

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