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グレの一夜干し

   釣れた22センチのグレを背開きにして、
ピチットという浸透圧脱水シートに包んで、
冷蔵庫で24時間寝かせ、一夜干しにして、焼いてみました。
シートに包む時は塩をかける必要がなかったので、
焼くときに、パラパラと塩をふりました。

IMG_2180_convert_20160624174110.jpg

 見た目は不細工ですが、美味しかったです。
磯くさい風味が取れて、きめ細かく、上質な白身を味わいました。

【使用した浸透圧脱水シート】

オカモト 業務用ピチット 32R(32枚ロール)


 さて、明日に予定していた磯釣行は中止となりました。
こんな感じですから無理ですね。
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 26日(日)には天気が落ち着くようなので、メインの船でも行こうかなと思っています。

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