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イサキの刺身

 イサキ釣りに行って、たった1匹しか釣れなかったイサキを
刺身にしてみました。
イサキ23センチ


いずれも釣った当日の夕刻に料理しています。

イサキ刺身他

 三段ありますが、一番下の段です。
小ぶりながら、なかなかあぶらがのっていて、美味しい刺身でした。
抱卵していました。

 一番上の段はゴマサバのしめさば。酢はごくごく浅く。
ほとんど刺身に近いです。あぶらはさすがに寒い時期のマサバに劣ります。

 真中の段はマアジです。
美味しかったですよ。

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