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マルアジの塩焼き

 ベイトとして鈎についたものの、
これには、マダイが喰ってこないので、外せといわれた
マルアジと小サバを塩焼きにしてみました。
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火を入れて調理しても、パサパサになるのは分かっていたので、
以前、ネットで読んだ記事にヒントを得て、
うろこを取るのみにして、内臓は抜かずに塩ふって焼いてみました。
こうすると、内臓のあぶらがまわって美味しくなるとあったからです。
マルアジの塩焼き
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子サバの塩焼き
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 どちらもあぶらがまわって、美味しくなっていました。
大成功です。塩加減を控えめにしたのもよかったかも。
家族につつかれ、あっという間に、骨と頭のみになっていました。

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